En alimentation animale, il est important d’essayer d’optimiser l’utilisation des correcteurs azorés, et notamment le tourteau de soja, pour des raisons économiques, environnementales, et d’autonomie protéique. Une des voies passe par un meilleur équilibre des apports en acides aminés indispensables. Cinq troupeaux de Bretagne et Pays de la Loire, de 70 à 200 vaches, produisant plus de 9 500 kg de lait/VL/an ont participé à un essai de réduction du tourteau de soja, durant l’hiver 2018/2019. Cet essai a été piloté par la chambre d’agriculture de Bretagne, en collaboration avec INRAE, Seenovia, Ajinomoto, Adisseo et CCPA. L’objectif était d’évaluer l’impact d’une réduction du tourteau de soja de 15 % (soit 0,6 kg /VL/j) dans des rations équilibrées en acides aminés limitants. Pour compenser cette réduction du correcteur azoté, les vaches ont été supplémentées en méthionine et lysine protégées de la dégradation du rumen. Pour maintenir l’apport en UFL, le concentré énergétique a été augmenté (céréales ou concentré VL).
Une augmentation du TP et du lait…
En moyenne, le TP a augmenté de 0,5 g/kg, les matières protéiques (MP) de 39 g/j/VL, le lait de 0,6 kg/j/VL et le taux d’urée du lait a baissé de 48 mg/l. L’effet n’est pas significativement modifié par la parité (primipare ou multipare), le stade de lactation, le niveau initial de production laitière ou de TP. Il existe une variabilité de réponses en lait, matières protéiques ou TP selon les vaches ou les élevages. Mais en moyenne, pour chacun des 5 élevages, la réponse est toujours positive (0 à +0,8 g/kg de TP et +0,3 à +1,5 kg de lait). Seulement 39 vaches sur les 444 dont les données ont pu être valorisées, ont eu une réponse négative sur le lait et le TP, 171 vaches ont une réponse positive sur les 2 critères et les autres sur un seul des 2 critères (Lait ou TP).
…avec une baisse de 0,4 kg/VL/j de correcteur à base de soja /VL/j
Les rations témoin initiales distribuées par les éleveurs ont été ingérées à hauteur de 24 kg MS/VL/j en moyenne et avaient les caractéristiques suivantes : 16 % de MAT, 18 % de cellulose brute, 21 % d’amidon et 99 g PDIE/kg MS (INRA2007). Avec une teneur en lysine digestible (LysDI) de 6,9 % PDIE et en méthionine digestible (MetDI) de 1,8 % PDI, elles sont inférieures aux recommandations de l’INRA (tableau). La supplémentation en acides aminés protégés a permis de se rapprocher des recommandations d’INRA (2007) qui sont de 7,2%PDIE pour la LysDI et 2,4 % PDIE pour MetDI. Les rations expérimentales comportaient 3,8 kg de correcteur en moyenne contre 4,2 kg pour les rations témoins, soient une réduction en moyenne de 0,4 kg/VL/j, compensée par 0,4 kg de concentré énergétique, 35 g d’AjiProL® (Lysine) et 20 g de Smartamine M® (méthionine).
Les besoins en correcteur azoté sont très dépendants de la part de maïs dans la ration. Une voie pour réduire l’utilisation de tourteau de soja est de remplacer une partie de l’ensilage de maïs par des fourrages plus riches en protéines. Se pencher sur l’équilibre en acides aminés de la ration (par une supplémentation et / ou le choix des aliments) est une piste complémentaire à étudier et offre une piste, même pour les vaches hautes productrices. Réduire de 0,4 kg de tourteau de soja / VL/j, c’est pour un troupeau de 70 vaches et 4 mois d’hiver, une économie de plus de 3 tonnes de tourteau de soja.
Tableau : caractéristiques moyenne sur les 5 élevages des rations témoin (T et T’) et expérimentale (E)
| Période 1: ration témoin T | 23,6 | 4,3 | 99 | 6,9 | 1,8 | 2389 |
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| Période 2: ration expérimentale E | 23,9 | 3,8 | 96 | 7,2 | 2,4 | 2283 |
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| Période 3: ration Temoin T' | 23,1 | 4,0 | 98 | 6,9 | 1,8 | 2249 |
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Les auteurs remercient chaleureusement les éleveurs ayant participé à l’étude. Cette étude a été réalisée dans le cadre du projet SOS Protein DY+ Milk et a bénéficié du financement des régions Bretagne et Pays de la Loire et du FEADER.
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